Cuisson au feu de bois

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Sauces : persillé de Savoie, poivres, cèpes, tartare.

Sauce : Savoie cheese, pepper, ceps, tartar

Supplément os à moelle…3.50 €

Bone marrow supplement : 3.50 euros

· Onglet de boeuf angus, frites maison (environ 250 g)…20.50 €

Angus hanger steak,home made french fries

· Filet mignon de veau, écrasé de pommes de terre
à l’huile de truffe (environ 200 g) 
(environ 250 g)…26.50 €

Veal fillet, potatoes purée with truffle oil

· Côte de boeuf Montbéliarde, frites maison (environ 450 g-1 pers)…28.50 €

Prime rib montbéliarde, home made french fries

· Jambon au foin, gratin de crozets au beaufort…18.50 €

Hay cooked mountain ham and crozet pasta with beaufort cheese gratin

· Filet de boeuf charolais (environ 250 g), écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe…31.50 €

Beef fillet, potatoes purée with truffle oil

· Côte de veau, gratin dauphinois (environ 450-1 pers)…28.50 €

Veal chop, dauphinois potatoes gratin

· Pluma ibérica au romarin, polenta crémeuse…25.50 €

Delicious piece of pork very tender, polenta creamy

· Poire de boeuf simmental, frites maison (environ 250 g)…17.50 € 

Peace of beef very tender, home made french fries

· Côtes d’agneau au thym sauvage,
écrasé de pommes de terre aux éclats de noisettes…21.50 €

Wild thyme grilled lambs ribs, potatoes purée and chunks of hazelnuts

· Pormoniers grillés, gratin de crozets au beaufort…18.50 €

Savoie sausages and crozet pasta with beaufort cheese gratin

· Entrecôte de race salers, frites maison (environ 300 g)…25.50 €

salers entrecote steak, home made french fries